Meine Ölmühle
Herzlich Willkommen!
Ich freue mich, dass Sie den Weg auf meine Homepage gefunden haben.
Heide Eisenacher ist Ölmüllerein aus Leidenschaft: Wer eigene Walnüsse hat, kann sie (gut getrocknet und geknackt) zu ihr nach Rommerskirchen (zwischen Köln und Düsseldorf) bringen und sich frisches Öl pressen lassen. Alles begann mit dem großen Walnussbaum im eigenen Garten. Im Film von Anne Welsing erzählt sie ihre Geschichte und gibt wertvolle Tipps für Walnussliebhaber. Weitere Infos finden Sie auf dieser Website - mehr Walnuss-Wissen folgt.
Wer wissen genauer will, wie man seine Walnüsse am besten erntet und trocknet,
bekommt im folgenden Video noch detaillierte Tipps .
Hier stellt Heide Eisenacher auch ihre Knackmaschine vor:
Seit ein paar Jahren verarbeite ich meine Walnüsse.
Angefangen habe ich mit den grünen, im Juni geernteten Nüssen,
die ich zu Likör und eingelegten 'schwarzen' Nüssen verarbeite.
Mehr unter "Meine Walnüsse".
Mit meiner Ölmühle presse ich Walnussöl.
Es entsteht nicht nur das leckere und gesunde Öl,
sondern auch Walnussmehl als Pressrückstand und der Trub als Mus.
Damit kann man einfach leckere Speisen zubereiten.
Mehr dazu unter 'Rezepte'.
Sie haben Walnüsse, dann gibt es mehr Informationen
unter 'Ihre Walnüsse'.
Für emsige Sammler und Nussbaum-Besitzer biete ich in diesem Herbst einen ganz besonderen Service:
Wer mir seine gut getrockneten Walnusskerne (am besten aus dem Vorjahr) bringt, kann dabei zusehen,
wie diese langsam in der Mühle verschwinden und zu goldgelbem Walnussöl werden.
Und das leckere Ergebnis anschließend mit nach Hause nehmen.
Seit Juli 2016 bin ich mit meiner Ölmühle
Unterstützerin der Slowfood Initiative. Wenn ich zu den
Stammtischtreffen in Köln komme, bringe ich natürlich
gerne Walnussleckereien mit.